Frugans Tomatsallad

2 mars, 2011

Min fru brukar göra en riktigt smaskig tomatsallad som skiljer sig rätt så mycket från den klassiskt franska tomatsalladen. Det brukar alltid vara hon som gör den, faktum är att jag inte hade gjort den en enda gång förrän jag nu provade. Den är riktigt enkel att få till så det är något som ni kan låta barnen göra iordning om ni vill..

Tomatsallad
4 tomater
1 rödlök
1 näve hackad persilja

Dressing:
2 msk äppelcidervinäger
1 msk crema di balsamico
1 1/2 msk olivolja
saften av 1/2 citron
salt
svartpeppar

Kärna ut tomaterna och plocka bort kvisten, finhacka sedan. Finhacka även rödlöken och blanda ihop tomat, rödlök samt den hackade persiljan.
Blanda vinäger, balsamico, citronsaft samt salt och peppar i en burk. Skaka om eller vispa runt ordentligt. Tillsätt sedan olivoljan och skaka om eller vispa runt igen. Häll dressingen över tomatsalladen och vänd ner den.
Bäst blir det ju om man gör iordning tomatsalladen ett litet tag innan man ska äta den så att den hinner gotta till sig ordentligt.

Utskriftsvänlig version

Inlägg postat i: Lättlagat,Övrigt,Recept